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鍋大爺 蒙古火鍋399吃到飽
【記者陳靜宜／報導 記者徐世經／攝影】
蒙古包裡大啖牛羊
台灣對所謂的蒙古火鍋接受度頗高，包括天香回味、台灣小肥羊、麻個霸子等，
「鍋大爺」標榜蒙古火鍋吃到飽，地下樓設計猶如現代蒙古包。
與東區「樂也」燒烤吃到飽同一體系，該店也是走年輕消費路線，
不僅開在西門町，甜點還包括巧克力噴泉。既是「鍋大爺」，
來此可先欣賞一下特製的手工直筒火鍋，外採景泰藍製成的龍圖騰，
是一種源自元朝甚至更早前的手工藝技術，內採銅鍋設計，訂製需要一個月時間，
十分費工。
直筒鍋就是鍋中央有個中空的筒狀，從前是北方富戶才有的產品，
筒內埋炭，開個小門可讓空氣流通、控制火力，不過現在已經改良，
鍋大爺用的還是最直接快速的瓦斯爐。坐在卡座式半開放式包廂內，
讓人可忘懷用餐。
師傅現場火烤孜然烤肉串，餐台上還包括肉類、蔬菜、餃類、水果、
喜見達冰淇淋、印度咖哩、蒙古餅等百種品項。
紅白鍋
‧紅白鍋：「鍋大爺」標榜工夫湯底，白鍋由枸杞、紅棗、
當歸等60多種植物熬製；紅鍋以孜然、花椒、麻椒、丁香等熬製；
湯底醇厚，燙過的食材不沾醬汁，也可細品。
‧肉片：吃蒙古火鍋，火力當然集中在肉片上，紅鍋適合涮肉片，
專心先涮上幾片，吃了過癮後再談其他。
‧海鮮盤：白鍋適合海鮮，建議優先吃手工餃，其餘餃類平凡，
不如多吃蔬菜交替解膩。
孜然烤肉串
‧孜然烤肉串：烤肉的祕訣就在炭火要強、肉要新鮮，撒上孜然粉，
鮮中帶點辣，還有孜然獨特的香味。
店員小元：紅鍋可以涮肉，白鍋適合煮海鮮，再來個烤肉串，
就很有大漠的感覺了。
‧店家資訊
‧台北市武昌街二段18號
‧02-2314-6656
‧11:30～凌晨03:00
‧成人價格：399元
‧兒童價格：90cm以下免費 91～120cm以下199元
‧加一成 可刷卡
‧峨嵋停車場
本文來自: http://blog.sina.com.tw/hasmau/article.php?entryid=575939
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